Tutti i benefici del vino rosso

Il resveratrolo, un antiossidante contenuto nei vini prodotti con uve a bacca rossa, ha molte virt?: riattiva la circolazione, sazia e sgonfia

Nelle settimane che vanno da dicembre a gennaio, quando il freddo si fa pi? pungente, non ? facile dire di no a un calice di?vino. Rifiutare non serve: autopunirsi negandosi un po? di piacere non ? un atteggiamento corretto, e a lungo andare pu? rivelarsi un boomerang nei confronti di quello che invece dovrebbe essere l?obiettivo da raggiungere, cio? un corretto e sano rapporto con l?alimentazione; inoltre, le bevande alcoliche hanno alcuni aspetti positivi che possono influire positivamente sulla linea.

?Si al vino, no ai superalcolici

Quest?ultima premessa riguarda il particolare il?vino?rosso mentre resta valido il consiglio di evitare i superalcolici, vera ?bomba? per l?organismo dal punto di vista calorico e salutare. Un bicchiere da 15 cl di spumante dolce apporta circa 135 calorie, una dose simile della versione secca ne d? 112 e una di champagne circa 110, con un?vinorosso a media gradazione alcolica (12 gradi) si sfiorano le 126 calorie. I dati sono molto diversi scorrendo le tabelle relative ai superalcolici: un bicchierino di amaro a bassa gradazione alcolica da 4 cl d? circa 50 calorie, che salgono a 89 per il gin, a 95 per la vodka e la grappa, fino alle 122 del limoncello. La dose ottimale di alcolici, secondo gli studiosi, ? di due bicchieri al giorno per gli uomini, e di uno per le donne: ? accertato che il ?gentile sesso? ? fisiologicamente e biologicamente pi? vulnerabile agli effetti dell?alcol, e non dovrebbe superare questa quantit? per non ingrassare.

Il segreto del rosso? Il resveratrolo,?

Fra le oltre 400 sostanze che compongono il?vino?un posto d?onore merita ilresveratrolo: questo polifenolo ? un antiossidante, presente soprattutto neivini?rossi, e ha una struttura molecolare molto simile a quella degli ormoni estrogeni, tanto da poter essere inserito nella lista dei ?fitoestrogeni?. Ilresveratrolo?? secondo molti studi – ha la capacit? di migliorare l?efficienza cellulare, potenziando l?attivit? dei mitocondri, cio? di quelle ?centraline energetiche? che si trovano nelle cellule. Alcune ricerche condotte sugli animali inoltre sembrano dimostrare che favorisca la longevit?, migliori il controllo del diabete abbia un effetto protettivo su cuore e circolazione, oltre a riattivare il metabolismo.

Il vino pu? anche ridurre la fame

Il?vino?contiene anche altri elementi importanti dal punto di vista della nutrizione: gli zuccheri, per esempio, e i sali minerali (in misura di circa 2 grammi per litro) oltre a lieviti, fermenti, enzimi. C?? poi un?altra caratteristica interessante: a piccole dosi, l?alcol pu? avere un?azione tranquillante e ridurre la fame nervosa. Un bicchiere di?vino?aiuta anche a digerire meglio, perch? il suo sapore gradevole e l?alcol stimolano la secrezione gastrica e intestinale.

 

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Vino rosso biologico Azienda Agricola Ricco